鱼刺在喉在医学上通常称之为“鱼鲠”，常因为食用鱼或者其它骨类食物时吞食过快或者不小心将刺卡在喉咙或者食道处，严重者会划伤喉咙或者造成咽喉肌膜感染，甚至发射引起其他呼吸系统疾病。小孩和老人最容易发生这样的危险。年轻人常因为吃饭比较匆忙，尤其是在现代快节奏的生活压力下，吃饭时间缩减，也非常容易发生这样的危险。
日常生活中，被鱼刺卡住后，常有人喝醋，企图使鱼刺软化、溶解，以消除痛苦，其实此法效果并不佳。因为鱼刺的成分不全是碳酸钙，不能被醋酸完全溶解。最好的办法是找西医，用医疗器械，将鱼刺取出来，那还有什么方法可以见效快？少受点罪的呢，下面就给大家介绍。
刚才在上文，所说醋能软化鱼刺。其实，这种方法并不科学。首先，理论上，鱼刺要被软化，需要长时间浸泡在醋里才行，而我们喝下去的醋与鱼刺接触的时间极短，根本来不及软化。另一方面，如果喝醋能软化分解鱼刺，在同样强度的刺激下，正常喉咙岂不也会被损伤？实际上，大量喝醋不仅无益取刺，还可能造成咽喉黏膜损伤，加重出血和水肿。
此外，吞饭团和吃粗糙食物也是不可取的方法，特别是对那些卡在喉咙较深部位的鱼刺来说更是如此。鱼刺刚刚卡进喉咙时，往往刺入不深，强行吞咽则会使其越吃越深，增大取出难度，严重者还可能刺穿食管进入周围的动脉或气管，造成大出血、感染、化脓，甚至死亡等严重结果。
鱼刺卡在喉的正确处理方法是：由于人体有自动排除异物的反射，因此，鱼刺卡在喉舌最好先停止吞咽，将喉部的肌肉放松，然后再轻咳，看是否能将鱼刺咳出。
还可以喝一碗温热的香油，中医认为，香油性甘凉、有解毒生肌的功效，还可以止痛。如果有鱼刺在喉，可以利用香油使鱼刺滑出食道，这个方法对于治疗骨鲠百试不爽。
如果卡在喉咙的鱼刺太小难以取出，还可以吃几粒橄榄，一般食下鱼刺即化，因为橄榄性甘平，酸涩，《滇南本草》记载：橄榄可“治一切红喉火上炎，大头瘟症”，有清痰理气、利咽生津的功效。橄榄是肺胃佳果，能够开胃消食、清热祛腐，有利于消化骨鲠的异物。
在没有橄榄时，也可以含服适量的陈皮，对骨鲠也同样有效。陈皮性温、味辛、苦，入脾、胃、肺经。能够理气健脾、调中、燥湿、化痰。临床上常用于治疗脾胃气滞、消化不良，以及痰湿壅肺等病。《本草经疏》记载：陈皮“辛能散，苦能泻，温能通行，则逆气下，呕嗽止，胸中瘕热消矣”。骨鲠是因为喉咙或食道受伤，后气血凝滞导致的，所以用陈皮行滞清热是十分有效的。
当然，更重要的是，人们在吃鱼时一定要养成良好的进食习惯。吃饭时不要讲话，要细嚼慢咽，对有骨刺的食物要格外注意。老人和小孩的饮食要避免坚硬、多刺的食物，要挑干净骨、刺后再进食。
